Пангасиус с помидорами и сыром

Ингредиенты:

На 4 порции:

400 г филе пангасиуса

1 помидор

4 ложки майонеза или сметаны

1 ст.ложка растительного масла

2 ст. ложки муки

соль, перец по вкусу

1 ч. ложка лимонного сока

30 г твердого сыра

Как готовить:

Филе рыбы нарезать на порционные кусочки.

Сбрызнуть соком лимона.

Смешать муку, соль и перец.

В этой смеси обвалять кусочки филе.

Обжарить филе с обеих сторон до румяной корочки (под крышкой).

Помидор разрезать на тонкие кружки по числу кусочков филе.

На каждый кусочек филе положить немного майонеза или сметаны.

Сверху положить кружок помидора, посолить , если нужно.

На каждый кружок помидора положить измельченный на терке сыр.

Запекать в духовке 5 минут до расплавления сыра.

Подавать с картофельным пюре.

Блюдо хорошо и в холодном виде.