Говяжье филе с инжиром

Ингредиенты:

Филе говяжье,

инжир,

каштаны,

лук,

соевый соус,

красное вино,

сахар,

соль,

перец,

корица.

Как готовить:

Это блюдо готовится быстро,но при этом вкус и дизайн,не уступят еде в самых фешенебельных ресторанах

Филе нарезать медальонами(толщина не больше 2см),посолить крупной солью,поперчить.Сначала готовим заправку.В сковородку засыпать 3-4столовые ложки сахара(готовим на среднем огне).Инжир разрезать пополам(8-10 штук)добавить в сковородку,когда весь сахар растворится и закипит,добавляем варенные,очищенные каштаны(около 100-150гр).Теперь добавляем 2-3 столовые ложки соевого соуса,треть стакана красного вина,немного перца для вкуса.Дадим алкоголю выпариться из вина это займет 5-7минут.Выключаем газ и добавляем треть чайной ложки корицы.

После того,как инжир готов,раскалить сковородку(желательно гриль),обмазать филе оливковым маслом и на сковородку.Филе жарит не больше 1минуты!!!!с каждой стороны.

Мясо я люблю с кровью,если вам по душе более прожаренное,поставьте мясо после жарки на 5-7 минут в разогретую духовку(180градусов).
Если нет филе можно использовать синту.