» » Лумакони с мясной начинкой

Лумакони с мясной начинкой

Лумакони с мясной начинкой

Ингредиенты:

Лумакони (250 г)

Начинка: Фарш (400 г)

Лук (1 шт)

Морковь (1 шт)

Томаты (2 шт)

Томатная паста

Чеснок

Специи

Соус Бешамель: сливки (100 мл)

Сливочное масло (40 гр)

Мука (2 столовых ложки)

Молоко (400 мл)

Специи

 

Как готовить:

Начинка:

Большую луковицу, большую морковь, 3 зубчика чеснока, 2 помидора - мелко нарезаем.

Фарш обжариваем в сотейнике, солим, добавляем специи (у меня карри, орегано, базилик, смесь перцев, паприка). Вливаем туда разведенную томатную пасту (я развожу ложку пасты в 1/4 стакана воды). Перемешиваем и добавляем нарезанные

овощи. Жарим почти до готовности ( чтобы чуть-чуть овощи были сыроваты).

Отвариваем до полуготовности лумакони (гигантские "улитки")

Вынимаем их на тарелку, чтобы немного их остудить и подсушить.

Соус :

В металлическую кастрюлю (сковороду, сотейник - что есть, но в кастрюле удобнее) кладем сливочное масло, растапливаем.

Потихоньку добавляем сливки, перемешиваем и кладем муку. Вводить муку надо постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. Вливаем молоко, солим и добавляем специи (орегано, базилик, я еще шалфей кидаю, чтобы соус цветом поприятнее был). Не доводя до кипения подогреваем и перемешиваем до нужной степени загустения (консистенция как у кефира). Снимаем с огня.

Начиняем лумакони начинкой, складываем в смазанную маслом посудину, заливаем соусом и ставим в духовку (200°) на 15-20 мин. Посыпаем тертым сыром и ставим обратно до образования легкой румяной корочки.

Томатный вкус внутри и сливочно-сырный - снаружи. Очень вкусно!

Лумакони с мясной начинкой
Лумакони с мясной начинкой
Лумакони с мясной начинкой
Лумакони с мясной начинкой
Лумакони с мясной начинкой
Лумакони с мясной начинкой
Лумакони с мясной начинкой

Рекомендуем

Котлеты
Вторые блюда, Другие основные блюда, Рецепты за 60 минут, Литовская кухня
Котлеты "Юрате"
Котлеты СССР
Вторые блюда, Блюда из мясного фарша, Рецепты за 40 минут
Котлеты СССР

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх