Касероле "Мелочи жизни"

Ингредиенты:

3 шт. куриного филе (грудки) , порезанных поперек долями (пр. 1 см. толщиной);

250 гр бекона;

1/2 красного лука;

1 шт. лука-порея среднего размера;

1 шт. хабанеро - испанский острый перец (или 1 1/2 красного чили, или 3 шт. зеленого чили);

800 гр свежего шпината - очищенного и припущенного; или 400 гр. замороженного (предпочтительно целыми листьями);

300 гр зеленого горошка;

7 долек чеснока (очищенного);

800 гр. фасоли сорта ( замоченной с вечера, и сваренной с утра в воде, покрывающей ее на 2 пальца с добавлением соли и лаврового листа. Воду - сохранить);

5 см. корня имбиря (очищенного от корочки);

2 ч.л. семян фенхеля;

2 ч.л. горчицы (лучше - Дижон, но можно - любой):

4 ст.л. белого винного уксуса;

1 рюмка хереса;

2 ст.л. сухого тимьяна;

100 гр. свежей петрушки;

300 гр. коктейльных помидоров;

1/2 мускатного ореха, натертого на мелкой терке.

Как готовить:

Хабанеро (фото1) мелко порубить. Положить в хорошо нагретую кастрюлю с добавлением 3 ст.л. оливкового масла.

Бэкон нарезать мелкими кубиками. (фото2) Обжарить с хабанеро до золотистого цвета.

Добавить к бекону в кастрюлю еще 3 ст.л. оливкового масла. Мелко нарезать красный лук. Обжаривать с беконом на медленном огне до прозрачного состояния. (пр. 2 мин) (фото 3 )

Туда же положить курицу и жарить, пока некоторые кусочки не получат золотистый оттенок.

Лук-порей нарезать кольцами. Добавить к курице и обжаривать еще 1-2- мин. (Если смесь пристает ко дну кастрюли - добавлять оливковое масло) (фото 4) (**ДОП1**)

Выложить в кастрюлю фасоль вместе с водой, в которой она варилась, но не более, чтобы жидкость покрывала смесь на 1 палец). Оставить на медленном огне вариться в теч. 10 мин. ( под крышкой) (фото 5)

В это время: на хорошо разогретую сковороду с добавлением 3 ст.л. оливкового масла бросить семена фенхеля и чеснок, нарезанный круными долями. Слегка обжарить. (фото 6)

К чесноку добавить шпинат - мускатный орех . Обжаривать в теч. 1,5 - 2 мин. (фото 7) (**ДОП 2**) Добавить к курице.

По необходимости добавить воды так, чтобы было ощущение густого супа.

Имбирь нарезать сначала тонкими пластинами, а затем - мелкими кубиками.

Горчицу развести в посуде вместе с уксусом и хересом до однородной консистенции. (фото 8) Добавить к курице.

Петрушку мелко пошинковать. Добавить к курице.

Посолить.

Огонь на полную мощь. Вскипятить. ут же убавить огонь на режим маленький.

Добавить в кастрюлю зеленый горошек + коктейльные помидоры. Держать на огне касароле 2 мин. Выключить. Отставить и дать настояться в течении 1-го часа.

Есть БЕЗ ХЛЕБА, смакуя и запивая красным испанским вином. :)

Удивительно! Чем больше живу, тем больше убеждаюсь в том, что мелочи жизни порой являются совсем не маленькими исходящими, но основными происходящими в принятии тех или иных решений. Решений жизненных ситуаций, которые складываются в совершенный пасьянс жизненного выигрыша, который, если можно так назвать, становится радостным событием. Абсолютным счастьем.
Вот и этот рецепт родился из мелочей: 1-е. - покупка кастрюли в ИКЕА; 2-е - желание ее опробовать в действии. И при этом желание разделить это действие с близкими. 
Один сказал - курица. Вторая сказала - овощи. Третий сказал - тушеное. Четвертый сказал - специи.
Короткое замыкание в коре головного мозга, приведшее к ревизии знакомых рецептов, вкусов, картинок - и вот результат, который представляю на ваш суд. 
СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ:
- **ДОП 1** : здесь можно остановиться. Добавить морковь, тонко нарезанную и пережаренную с добавление томатной пасты и мелко нарезанных помидоров (1 кг). Специи - по вкусу.
- **ДОП 2**: шпинатно-чесночную смесь залить смесью молока и сливок. Вскипятить. Добавить грецких орехов (кол-во по вкусу, молотых) + 150 гр моцареллы, нарезанной крупными кубиками. (ЗА неимением моцареллы - сделать шарики из творога+мука+ яцо). Нагреть на медленном огне. Специи по вкусу. (Как на счет тархуна?)
- Могу себе представить, что вместо курицы можно использовать рыбу. Но добавлять ее в касероле вместе со шпинатом.
Конечно, можно обойтись без чеснока, лука, и фенхеля, и чили. А так же без курицы. И вообще не готовить. Варианты возможны и дозволены. Мой рецепт - лишь база для ваших фантазий (во сне ли или на яву ли) 
Интересно услышать ваши мнения и дополнения!
П.С. Мой народ был вполне доволен.