Маленькие голубцы в свекольных листьях

Ингредиенты:

20 листьев свекольных

10 средних картофелин (картофель сырой)

3 средних моркови

2 сладких перца

2 луковицы

соль, перец

зелень укропа, петрушки - порезать

80 г подсолнечного масла

100г ряженки

2 ч.л. томатной пасты

1 ст.л. муки или крахмала

Как готовить:

листья положить в кипяток на 2 минуты срезать основание сзади листка ножом.

Картофель, морковь натереть на средней терочке, или порубить в блендере.

Лук порезать кубиками и вместе с морковью пассировать.

Перец через мясорубку или блендером измельчить.

Соединить картофель + лук с морковью + перец+зелень+соль,перец хорошо вымешать.

Этой начинкой нафаршировать свекольные листья и завернуть как голубцы.

Укладывать в сотейник.

Ряженку развести с водой +томатная паста+мука - взбить блендером. Смеси должно быть столько чтобы покрыть в сотейнику голубцы.

Запекать в духовом шкафу 180 гад. 1 час.

Муж не любит голубцов, а мы с дочкой любим, вот и пришла идея про свеклу да и интернет помог и рецепт Кыш.