Баклажаны начинённые свиным фаршем

Ингредиенты:

2 баклажана

300 гр.-фарша

100гр.- белого хлеба

1г.-репчатого лука

1ш.-яйцо

2-3 дольки чеснока

10мл.-уксуса

350гр.-помидоров

слив.масло для жарки баклажанов

мука для обволакивания баклажанов

Как готовить:

Приготовление:

1. в фарш добавить хлеб, лук, яйцо, чеснок и уксус. Вымешать хорошо и

сделать продолговатые тефтельки. Поставить на 10-15 мин. в разогретую духовку.

2. Баклажаны порезать вдоль пластинками, замочить в холодной солённой воде на 20-30 мин. ( 1литр воды- 1ст.л. соли)

затем отжать, обвалять в муке и обжарить в масле.

3. Тефтельки завернуть в баклажаны полить потёртыми помидорами и посыпать тёртым сыром. Поставить в духовку на 15-20 мин.

готовое блюдо украшаем зеленью.