Рисовые биточки "Ассорти"

Ингредиенты:

1ст риса

2 яйца

100г сыра

1б тунца в с/с

0,5 стебля лука-порея

4-5 шампиньонов

2 вареных яйца

соль, перец, приправы

соевый соус

зелень по вкусу

мука

отруби

немного воды или молока

Как готовить:

Рис отварить, остудить. Смешать с 1 сырым яйцом и 1 сырым желтком, тертым сыром, посолить, поперчить.

Лук порей обжарить на растительном масле, добавить грибы и тунца. Перемешать, добавить вареные яйца. Приправить по вкусу, добавить зелень и соевый соус. Потушить до выпаривания жидкости, остудить.

Смешать рисовую и рыбно-грибную массу. Обвалять котлетки в муке, разложить на подносе и подморозить в морозилке.

Оставшийся белок взбить с водой или молоком, обмакнуть котлетки и обвалять в отрубях (можно и в сухарях). Разложить на смазанном противне и запечь до готовности, перевернув 1 раз.

Вообще-то я хотела сделать рисовые шарики с рыбно-грибной начинкой, но потом количество свободного времени резко сократилось и пришлось выходить из сложившейся ситуации вот таким вот образом! Но ничего, тоже вкусно получилось!