Горшок из тыквы

Ингредиенты:

1 тыква

1,3 кг куриная грудка

2 шт лук-репка

1 морковка

2-3 помидора

0,5 ст.риса

100 гр твердого сыра

специи по вкусу

Как готовить:

Вырезаем из тыквы "горшок", т.е. срезаем крышку, вычищаем семечки и все ненужное из тыквы. Обжариваем слегка лук, морковь и помидоры. Филе нарезаем крупными кубиками, смешиваем с обжаркой и промытым рисом, солим, добавляем специи. Складываем в горшок, добавляем немного воды (половину нормы для приготовления риса)

Накрываем крышкой, ставим в разогретую духовку. Через 1 час, когда из-под крышка начнет "кипеть", достаем, хорошенько перемешиваем, снова накрываем и в духовку и так до готовности риса. Перед тем, как вынуть окончательно, снимаем крышку посыпаем тертым сыром и ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.

Я запекала горшок на самом сильном огне, т.к. тыква была с оч плотной шкуркой. Готовилось все ~3 часа.