Картофельные зразы с мясо-грибной начинкой

Ингредиенты:

Картофель 600 гр

Яйцо сырое 1 шт

Мука пшеничная 1-1,5 ст.л

Соль по вкусу

Мясо (свинина) 200 гр

Лук репка 1 шт

Грибы любые 300 гр

Соль,перец по вкусу

Масло растительное для жарки

Как готовить:

Картофель отварить.

Отвар слить и дать картофелю слегка подсохнуть и заодно остыть.

Мясо с луком прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.

ставим обжариваться.

Грибы отварить и прокрутить также на мясорубке с крупной решеткой.

Когда из мяса выпариться жидкость,добавляем перекрученные грибы и обжариваем еще минут 10 на среднем огне,посолить и поперчить.

В теплый картофель добавить яйцо,муку,соль и с помощью толкушки все тщательно размять в однородную массу.

Масса должна быть мягкой,но не жидкой,и не сильно крутой.

Формуем зразы:

Ладони тщательно обсыпаем мукой и берем картофельную массу,разминаем в круглую лепешку,кладем 1 ст.л начинки и придаем форму котлетки.

Укладываем на сковороду с разогретым маслом и обжариваем с двух сторон.

Моему мужу зразы очень понравились, только он их пирожками "обзывал".
Вкусные как теплые,так и холодные.
Нашла рецепт похожий у Манюши. Но решила предложить на Ваш суд свой вариант начинки. Может кому приглянется?
Количество продуктов брала в 2 раза больше.
И еще. В разрезе фото нет,т.к. уничтожились очень быстро!
Угощайтесь!