Перловка с песто и Котлетой гриль с сальсой

Ингредиенты:

2ст перловки(намочить на ночь)

8шт котлет для гриля(можно самим приготовить)

200г соуса песто(рецепт там где курица с песто)

200г помидорной сальсы

для сальсы:

помидоры - 12 шт.

чеснок неочищенный - 2 зубчика

лук репчатый (разрезанный на 4 части) - 1 головка

чили - 1 шт.

масло оливковое - 1 1/2 ст. ложки

тмин - 1 ч. ложка

соль - 1 ч. ложка

сок лайма - 3 ст. ложки

кинза (рубленная) - 1/4 стакана

***

для песто:

1/2чашки свежего базилика

* 2ст л измельченных орехов кедровых

* 1/4ч.л чёрного молотого перца

* 5ст л оливкового масла

* 1/4чашки сыра пармезан(натёртого)

* 2ч.л свежевыжатого лимонного сока

Как готовить:

намоченную перловку откинуть на дуршлаге,залить 4ст горячей воды+1ч л соли,ставим в холодную духовку,включаем на 180гр.даём там закипеть,пусть покипит 20 минут,уменьшить огонь до 160 гр и томим 1час.

готовим соус песто или можно купить готовый.

соус песто:

базилик,орехи и перец перебить в блендере,добавить 3ст л оливкового масла,перебить до однородной массы,добавить сыр и тоже перемешать блендером,добавить остальное масло и сок лимона,хорошенько перемешать.

сальса у меня готовая,но рецепт поставлю.

На широкую сковородку выложите помидоры, чеснок, лук и чили. Полейте оливковым маслом.

Часто помешивая, прожарьте на огне минут 5-10, или пока овощи снаружи слегка не подгорят.

Уберите овощи с огня. Из помидоров удалите сердцевину, у перцев — плодоножку, с чеснока снимите кожицу.

Тщательно измельчите жареные овощи в миксере. Переложите в небольшую чашку, подмешайте тмин, соль, добавьте сок лайма и кинзу.

котлеты для гриля,посыпать розмарином с одной стороны и обжарить на гриле,перевернуть,посыпать розмарином и поджарить.

готовую перловку перемешать с песто,на каждую тарелку по 1,5ст л соуса.

на блюдо кладём котлету,перловку и сальсой поливаем котлету.

очень вкусно и необычно,песто придаёт перловке,обалденный вкус