Грибные котлеты из вешенок

Ингредиенты:

Вешенки 350г

Хлеб постный 150г

Картошка 1 шт.

Луковица 1 шт.

Перец болгарский 1/2

Сухари панировочные

Масло раст. для жарки

Соль

Приправы:

Смесь перцев

Перец красный сладкий

Как готовить:

Хлеб замачиваем в небольшом количестве воды. Грибы и овощи моем, чистим.

Все это проворачиваем через мясорубку, солим, добавляем приправы.

Мокрыми руками формируем котлетки, щедро обваливаем в панировке и бросаем в разогретое масло. Обжариваем под крышкой с двух сторон и жарим при слабом кипении масла минут 15-20.

Я подавала с жареной картошкой.

А теперь я расскажу про свои ошибки. Во-первых, я использовала зерновой хлеб, а он очень рассыпчатый, нужно было брать белый. Во-вторых, я взяла сковородку, на которой котлеты помещались очень плотно. В результате я получила нечто среднее между котлетами и запеканкой, но, так как были задуманы котлеты, я их сформировала лопаткой. И вообще был не мой день, вернее вечер. На фотоаппарате сломалась вспышка, и фото получились расплывчатыми. Я их поправила, как могла, не судите строго.
А теперь о хорошем: котлетки получились очень нежными и вкусными и приятно разнообразили наше грибное меню. Наверное, после поста я сделаю их еще раз, но добавлю яйцо.