Лазанья

Ингредиенты:

1 луковица

1 морковь

1/2 корня петрушки(можно небольшой пучок листьев)

40гр растительного масла

500гр фарша

30гр томатной пасты

1 банка очищенных томатов

125мл красного вина

100гр сливочного масла

500мл молока

12 пластин теста для лазаньи

75гр сыра

2ст.л. муки

1 стакан бульона(можно воды)

соль, перец

Как готовить:

Лук, морковь, корень петрушки почистить и порубить. В растительном масле обжарить фарш. Добавить овощи и томат пасту. Ввести консервированные томаты с соком, влить бульон и вино. Приправить и тушить на слабом огне под крышкой 50 мин.

Нагреть духовку до 180С. Для соуса растопить сливочное масло и пассировать в нем муку. Влить молоко и довести до кипения.

В форму слоями выложить пластины теста и фарш с овощами. Залить соусом, верхнюю пластину посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 40 мин.

Пластины варить не нужно, из-за обилия жидкостей они при запекания становятся мягкими и нежными.