Овощная фантазия

Ингредиенты:

2 кабачка

2 помидора

2 луковицы

100 гр шпината

веточка кинзы

веточка мяты

1 ст.л. раст.масла

200 мл сливок 10%

1 ч.л. морской соли

0,5 ч.л. молотого мускатного ореха

0,5 ч.л. молотого белого перца

1 ч.л. прованских трав

Как готовить:

Помытые и почищенные овощи нарезать тонкими кольцами

На разогретую сковороду налить масло, положить лук и жарить на сильном огне 1 минуту

Огонь слегка убавить, выложить к луку помидоры и тушить еще 1 минуту

Далее огонь еще слегка убавить и положить кольца кабачков, накрыть крышкой и тушить 10 минут

Шпинат и зелень помыть и мелко порубить, добавить к овощам и под крышкой тушить еще 3 минуты

Сливки смешать с солью и приправами, вылить в овощи и томить на самом маленьком огне под крышкой еще 5 минут

Подавать можно как гарнир и как основное блюдо.

Вкусно и холодным и горячим.

Вообще можно варьировать овощами и приправами. Это наш любимый дачный вариант обеда. Быстро, вкусно и некалорийно.
Для совсем голодных можно с мясом или курицей...