Яичница почти по-кобулетски

Ингредиенты:

Яйцо куриное 8 шт.

Томаты в с/соку кубики 5 ст/ложек.

Томат свежий 1 шт.

Грецкие орехи очищенные 2,5 горсти.

Лук - репка 1 шт.

Чеснок 2 зубчика.

Укроп 1 большой пучок.

Рыльца шафрана 1 щепотка.

Томаты сушеные 0,5 ч/ложки.

Перец кайенский 0,5 ч/ложки.

Перец сладкий 0,5 ч/ложки.

Соль, сливочное масло 70 гр.

Вода кипяченая 2 стакана (400 гр.)

Как готовить:

Лук очистить и мелко нарезать.

Орехи вымыть и мелко порубить ножом.

Томат обварить кипятком, очистить от кожицы и семян...затем нарезать кубиками.

Укроп и зубчики чеснока мелко нарезать.

В сливочном масле обжарить лук, затем добавить кубики свежего и конс. томата...протушить несколько минут.

Затем добавить орехи и воду (я добавила горячую кипяченую воду) ...посолить, добавить специи перемешать и тушить на достаточно сильном огне около 5 минут.

Затем добавить укроп и чеснок...перемешать и разбивать в готовую массу по-одному яйцу.

Затем накрыть крышкой и готовить примерно 5-7 минут на среднем огне.

Неля, у меня не оказалось молотого шафрана, только........ой! блин....у меня есть шафран...мне из Индии привезли...вспомнила в эту секунду...ааааааааааа...он у меня на стене висит на кухне...я забыла напрочь! Ну ладно....я использовала рыльца. Из зелени оказался только укроп. Когда готовила...да и по-фото было понятно что в этой диковинной яичнице много соуса...жидкости...побоялась, что мои не оценят такого выкрутаса...добавила поменьше воды и протушила на сильном огне. Но жидкости все ровно оказалось достаточно...из 4 участников трапезы 3 в восторге, а 4-ому не понравился привкус....то ли орехов, то ли шафрана...не знаю, но это не важно...главное понравилось Броне (что удивительно, он не очень ценит сложный подход) и ОЧЕНЬ понравилось мне! Я фанат грецких орехов, короче Я В ВОСТОРГЕ!