Картофельное лукошко и мясо в сырно-майонезной корочке

Ингредиенты:

Для картофеля с грибами 1 кг картофеля

2 ст.л. масла сливочного

2 яйца

1 ст.л. муки

300 гр. Опят замороженных

1 средняя луковица

1-2 ст.л. сметаны

Для мяса мясо - 500 гр.

сыр - 200 гр.

яйца - 3-4 шт.

майонез - 100 гр.

мука

соль, перец черный молотый.

Как готовить:

Приготовим мясо: Мясо нарезать поперек волокон, отбить с двух сторон.

Смешать натертый сыр, яйца, майонез, соль и муку (сколько возьмет), чтобы получилось довольно густое тесто.

Обмакивать мясо в тесто и жарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

Картошечка: Очищенный картофель отвариваем воде с добавлением соли по вкусу, до готовности, слив всю воду разминаем картофель в пюре, добавить масло сливочное, 1 яйцо, муку и хорошо перемешать .Накрыв полотенцем отставить в сторону.

Готовим начинку опята отварить в просаленной воде после закипания 10-15 мин, на разогретой сковороде с растительным маслом обжарить слегка лук и добавить грибы, жарить 5-10 мин, добавить сметану и тушить до густоты.

Картофельное тесто делим на 2 части. На противень (смазать и чуть присыпать мукой) выложить 1/2 часть картофельного теста, покрыть начинкой. Примять руками, формируя овал .берем вторую часть теста и окончательно формируя лукошко. Смазываем разболтанным яйцом, запекаем в разогретой духовке до золотистого цвета.