Картофельные зразы со шпротами

Ингредиенты:

800 г картофеля

1 яйцо

1,5 ст л крахмала

1 банка шпрот (200 г)

1 небольшая головка репчатого лука

соль

растительное масло для обжаривания.

Как готовить:

Вымытый очищенный картофель сварить в подсоленной воде до готовности, растолочь, немного остудить и добавить яйцо и крахмал. Тщательно перемешать.

Вытащить шпроты из банки, размять вилкой.

Репчатый лук очистить и измельчить, добавить в шпроты и перемешать.

Из картофельного теста делаем круг диаметром 6-7 см, кладём десертную ложку начинки и формуем зразу в виде вытянутого овала. Аналогично поступаем с остальным тестом.

Жарим на растительном масле с двух сторон.

Подаём со сметаной и свежими овощами.

Если начинки будет маловато, то можно нажарить из оставшегося теста картофельные котлеты и подать их со сметаной (что я и сделала). Есть второй способ решения проблемы - уменьшите количество начинки в каждой зразе.
Рецепт для любителей картофельных блюд. Угощайтесь!