Гречневик с грибным соусом

Ингредиенты:

крупа гречневая - 1/2 стакана

творог зерненый- -300 г

яйцо -1 шт.

растительное масло - 1 ч.л.

для соуса:

грибы белые сушеные - 30г

лук-шалот - 1шт.

мука - 1 ст.л.

сливки 10% - 100 мл.

масло растительное - 1 ст.л.

Как готовить:

Крупу перебрать. Вскипятить 1 стакан воды, влить растительное масло и всыпать гречку. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности.

К творогу (можно вместо зерненого использовать обычный) добавить яйцо, тщательно вымесить.

Добавить в творожную массу гречку, как следует перемешать.

Разогреть духовку до 170°С.

Творожно-гречневую массу выложить в порционные формочки для кексов. Поместить в духовку и запекать 20-25 мин. Вынуть гречневики из духовки и дать остыть.

Грибы замочить в теплой кипяченой воде на 20 мин. Затем нарезать небольшими кусочками. Воду, в которой вымачивались пока не выливать, может пригодиться.

Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук, 3 мин. Добавить грибы, готовить еще 4 мин.

Разогреть сухую сковороду, всыпать муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин. Добавить муку в сотейник с грибами и луком, перемешать и готовить 1 мин. Влить сливки. Посолить. Перемешать, довести до кипения, готовить помешивая пару минут и если сильно загустеет, добавить немного воды, в которой вымачивались грибы. Снова довести до кипения и снять с огня.

Подавать гречевники, полив их грибным соусом, как самостоятельное блюдо.