Яйца с рисом запечённые в соусе из шампиньонов

Ингредиенты:

4 яйца

200г.риса

1 ст.л.сливочного масла

2 ст.ложки раст.масла

2 луковицы

200г.шампиньонов

не большой пучок зелёного лука

1 ст.ложка муки

200 мл.сливок

не большой кусочек пармезана

соль,чёрный перец по вкусу

не сколько веточек укропа

Как готовить:

Яйца отварить всмятку,обдать холодной водой и очистить.

Рис промыть и отварить до готовности.Одну луковицу и стебли зелёного лука мелко нарезать,обжарить в разогретом сливочном масле,добавить нарезанные ломтиками грибы,жарить 5-7 мин.помешивая,добавить ложку муки,жарить минуту,влить сливки,посолить,поперчить,хорошо перемешать,довести до кипения и сразу снять с огня.

В другой сковороде обжарить оставшийся лук в раст.масле,добавить рис,перемешать,снять с огня.

По 4 порционным формочкам разложить рис,в центр каждой формочки поместить яйцо,сверху выложить грибной соус.Разогреть духовку до 180С.Присыпать яйца в соусе тёртым пармезаном и запечь в духовке 5 минут.Очень сытно и вкусно! Приятного аппетита!