Горшочек с фасолью, курицей и баклажанами

Ингредиенты:

Фасоль - 1/3 200-граммового стакана

Куриное мясо - 200 гр

Лук репчатый - 2 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Баклажаны - 300-350 гр

Соль, перец

Лавровый лист

Чеснок - 3 зубчика (можно и больше)

Сметана домашняя - 1 ст.л

Растительное масло

Как готовить:

Фасоль на ночь замочить, утром отварить в подсоленной воде с лавровым листиком до почти-готовности.

Синие порезать кубиками, присолить и отставить.

Сковороду смазать маслом и обжарить кусочки курятины (любые запчасти :) ), заранее подсоленные и поперечные, до легкой корочки, снять со сковороды и отложить.

На этой же сковороде в минимальном кол-ве масла сделать зажарку из лука и перца.

Синие промыть и слегка отжать.

Все подготовительные работы закончены и теперь перемешиваем синие, зажарку, кусочки курицы и процеженную фасоль; уложить в горшочек, накрыть крышечкой и отправить в духовку.

Я держала при среднем огне минут 30-40, пару раз вынув и перемешав.

Заправить сметанкой с продавленным чесночком и дать хоть чуть-чуть настояться (чем больше, тем лучше).