Матрешки постные в овощном рагу

Ингредиенты:

ДЛЯ МАТРЕШЕК:

Баклажан огромный 1 шт.

Кабачок средний 1 шт.

Перец болгарский мелкий 2 шт.

Томаты - сливы 2 шт.

Маленькие шампиньоны 2 шт.

Чеснок 3 зубчика.

Соль, черный перец.

ДЛЯ РАГУ:

Баклажан 0,5 шт.

Кабачок средний 1 шт.

Шампиньоны 6 шт.

Томаты 2 шт.

Томатный сок 1 литр.

Лук - репка 1 шт.

Лук крымский 1 шт.

Чеснок 2 зубчика.

Томатный суп-пюре конс. 1 банка.

Приправа для шашлыка 1,5 ч/ложки.

Кайенский перец 1 ч/ложка.

Укроп 1 средний пучок.

Соль, оливковое масло.

Как готовить:

Все овощи вымыть...лук и укроп мелко нарезать.

Баклажан разрезать поперек на две равные части.

Вырезать мякоть оставляя только стенки.

Проделать с кабачком все тоже самое.

Цилиндры кабачка поместить в цилиндры баклажана.

Перцы очистить и поместить в цилиндры кабачка.

Томаты так же как кабачок и баклажан очистить от мякоти, внутрь вложить по малюсенькому шампиньону и поместить в болгарский перец.

Чеснок разрезать вдоль на несколько частей и выложить между слоями овощей.

Посолить, поперчить...

Полуфабрикаты матрешек готовы.

Все овощи для рагу включая остатки от матрешек нарезать кубиками.

В оливковом масле обжарить лук, затем добавить овощи и слегка обжарить.

Затем добавить томатный сок, томатный суп, укроп, мелко нарезанный чеснок и специи...перемешать.

Аккуратно выложить в рагу матрешек и тушить на маленьком огне переворачивая...в течении 35-40 минут.

Подавать матрешки с рагу обильно поливая соусом.

Вот и мой дуэльный рецепт! Если честно...так морочиться с матрешками нужно только для дуэли или гостей, а вообще не менее вкусно и гораздо проще все овощи просто порезать и приготовить рагу в большем количестве. Побежала на работу...угощайтесь...