Мусака с кабачками

Ингредиенты:

1 кг. кабачков

2 шт. крупного отварного картофеля

2 шт. среднего репчатого лука

500 гр. говяжьего фарша

2 шт. больших помидоров

0,5 ч.л. молотой корицы

0,5 ч.л. орегано

100 мл. красного сухого вина

соль и перец по вкусу

Для соуса :

75 гр. сливочного масла

4 ст.л. муки

0,5 литра молока (тёплого)

2 шт.. яиц

1 ст.л. молотого грецкого ореха

150 гр. сыра ЧЕДДЕР натёртого на крупной тёрке

Как готовить:

кабачки очистить , удалить семя и нарезать на пластики

обжарить с двух сторон до золотистой корочки

положить кабачки на полотенце ,дать стечь лишнему маслу

лук мелко нарезать и обжарить

добавить к луку фарш и обжарить до рассыпчатого состояния

помидоры ошпарить, снять кожицу и мелко нарезать

добавить помидоры в фарш + корица + орегано

влить вино в фарш , посолить и поперчить , перемешать

тушить минут 15 на медленном огне пока не выпарится жидкость

Готовим соус :

масло растопить и всыпать муку хорошо перемешивая , чтоб не образовалось комочков

влить тёплое молоко и снять соус о огня

добавить натёртый сыр и грецкий орех , ввести яйца и хорошо перемешать

в форму выложить на дно половины кабачков

затем слой из варёного картофеля

на картофель фарш и последний слой из оставшихся кабачков

залить всё соусом и в разогретую духовку на 180 гр.С

выпекаем 40 минут , до золотистой корочки

Мусака готова !!!