Мясное ассорти в соусе

Ингредиенты:

1 куриная грудка (у меня бедрышки без кожи)

100 гр ветчины кубиками

несколько куриных или индюшиных печенок

1 большая луковица

4 зубка чеснока

шампиньоны консервированные - баночка. Лучше лесные грибы, конечно.

1 стакан бульона (у меня грибная жидкость от консервов и вода)

1 ст.л. муки

соль, перец

сметана

Как готовить:

Обжарить нарезанный лук вместе с чесноком. Добавить грибы и обжарить.

Отдельно обжарить ветчину, положить печенку, нарезанную не крупно и слегка обжарить. Отставить.

Куриную грудку, предварительно запеченную в духовке, разрезать на кусочки, добавить к печенке и ветчине.

Жарящийся лук с грибами посыпать мукой, залить бульоном, приправить и добавить мясное ассорти. Положить сметану (думаю, можно и нежирные сливки).

Слегка проварить.

Подавать с рисом.

Разбирала папку со старыми кулинарными вырезками со всех мест. Вспомнилась бабушка. Она собирала вырезки из Работницы, потом переплетала их и делала кулинарную книгу. Это было время, когда единственное, куда можно было сунуть свой пытливый кулинарный нос была Книга о Вкусной и Здоровой Пище. Этот Самиздат от бабушки у меня до сих пор - раритет! Заранее прошу прощения, если чей-то вариант.