Картофельная кулебяка

Ингредиенты:

Картофель в мундире-6-7 шт

Начинка из отварного мяса и лука( пережаренного)

Яйцо-2+1 шт

Мука-2-3 ст л

Соль, перец

Тмин-по желанию

Яйцо или желток для смазки

Как готовить:

В случае, когда все составляющие этого рецепта приготовлены загодя, тогда можно быстренько сварганить вкусный и интересный ужин. Именно у меня так и вышло-в холодильнике осталась начинка для блинчиков из мяса и лука( жар.), а также-несколько отварных в мундире картофелин.

Картофель я очистила и не заморачиваясь, пропустила через мясорубку.

Параллельно поставила вариться яйца-добавить в начинку.Саму начинку я готовила из отварной и пропущенной ч-з мясорубку говядины с добавлением жареного лука, соли и перца. А теперь ещё добавила сюда измельчённые яйца, сваренные вкрутую.

К картофельному пюре добавить сырое яйцо, муку, соль-в общем, всё-как на картопляники. я ещё бросила сюда тмин-люблю, как он пахнет.

Готовое картофельное тесто разложить на мокром кухонном полотенце.

Сверху-готовую начинку.

А теперь при помощи полотенца делаем эдакий картофельный дирижабль. Конечно, можно и другую фигуру придумать, но мне импонирует почему-то именно он.

В форму, смазанную маслом, аккуратно укладываем нашу кулебяку.Сверху смазываем яйцом, и по желанию делаем решётку острым тонким ножом.

Выпекать в духовке при т-ре 200 град до красивого зарумянивания.Всё!! Кулебяка готова!!Как говорят у нас на Украине-смакуе из смэтанкою.

Этот рецепт впервые я приготовила ещё в годы моей общежитско-студенческой молодости, правда, в начинке было всё, как в книжке-крутые яйца с жареным луком. А вот сегодня решила немного видоизменить начинку-уж очень не хотелось колотиться с пирожками или блинами ради неиспользованной начинки. И вы знаете-ни разу не прогадала.Заранее прошу прощения за главное фото-кулебяка очень нежная, так что извлекать её можно только порционно, в процессе запекания моя посудка тоже чуток подзапеклась, СОРРИ.