Картофельная запеканка с грибами в мультиварке

Ингредиенты:

• Картофель 1000 г.(вес очищенного картофеля)

• Шампиньоны 350 г.

• Лук репчатый 120 г.

• Яйцо 2 шт.

• Кукурузная мука 50 г.

• Сыр 100 г.(ольтермани,сваля,и др…)

• Сливочное масло 50+20 г.

• Петрушка 20 г.

• Соль

• Перец белый

• Мускатный орех

• Оливковое масло для жарки

Как готовить:

МУЛЬТИВАРКА ,МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY

Картофель вымойте,почистите,нарежьте кусочками,промойте в холодной воде (до прозрачной воды),выложите в лоток для пароварки.В чашу мультиварки влейте горячей воды до отметки 4,вставьте лоток в чашу,картофель сверху посолите.Мультиварку включите в режим ВАРКА НА ПАРУ,время 30 минут.По сигналу о готовности выньте лоток с готовым картофелем,дайте ему немного остыть,чашу мультиварки вымойте.Почистите лук и грибы,нарежьте кубиком.В двух ст.ложках оливкового масла в режиме ПОДЖАРИВАНИЕ сначала обжарьте лук,минут 10-12,затем грибы,минут 20,до испарения влаги,грибы немного посолите в момент приготовления.Выложите на тарелку для остывания.

В данном режиме время не выставляется,как только продукт "теряет"влагу,режим ПОДЖАРИВАНИЕ переключается на ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ(45 минут по умолчанию,потом совсем отключится),так что чтобы вы не жарили,продукт у вас не пригорит.

Картофель помните в пюре,добавьте сливочное масло (50 г.),натёртый сыр,размешанное яйцо,кукурузную муку,перец 0,3 ч.л.,мускатный орех 1 ч.л.,хорошо размешайте.

В остывшие грибы и лук,добавьте второе размешанное яйцо и вымытую,нарезанную петрушку.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом (20 г.)(я не смазываю,а использую антипригарный коврик),выложите 2/3 картофельной массы с бортиком,высотой 5-6 см.,выложите грибную начинку,сверху оставшееся картофельное пюре,верх разровняйте лопаткой.Включите режим ВЫПЕЧКА,время 1 час.По сигналу о готовности чашу с запеканкой выньте из мультиварки,дайте немного остыть,"закрепиться"верху,затем выньте запеканку с помощью лотка для пароварки.Подавайте в теплом виде,можно дополнить сметаной.