Рыба в сливочно-винном соусе

Ингредиенты:

Филе рыбное (форель, семга или любая другая не костлявая рыба) — 600 г

Вино белое сухое — 100 мл

Сливки — 100 мл

Перец болгарский (примерно 150 гр) — 1 шт

Лук-порей (белая часть, примерно 150 гр) — 1 шт

Пармезан - 50 грамм

Масло растительное или оливковое — 3 ст. л.

Перец белый (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Зелень

Как готовить:

Я готовила этот рецепт в моей помощнице - мультиварке VITEK VT-4205 BK.

Лук-порей хорошо промыть и нарезать белую часть тонкими колечками. Болгарский перец нарезать мелким кубиком.

В мультиварке выставить режим Поджаривание, 15 минут, налить в чашу оливковое масло и поджарить лук-порей и болгарский перец в течение 5 минут.

Добавить соль и белый перец по вкусу, влить вино и сливки. Закрыть крышку мультиварки и потомить сливочно-винный соус в течение 5 минут.

Открыть крышку, отобрать почти весь соус в другую емкость и положить в чашу рыбное филе.

Накрыть рыбу соусом, посыпать сверху натертым пармезаном и выставить программу Запеканка, 30 минут. Через 15 минут проверить готовность рыбы и отключить мультиварку.

Очень вкусно, от души рекомендую!