Постные перцы фаршированные чечевицей и грибами

Ингредиенты:

Перец болгарский - 3шт,

шампиньоны свежие - 8шт,

морковь большая - 1шт,

лук репчатый - 1шт,

чеснок - 1зуб,

чечевица - 1 ст.,

томаты в с\с - половина банки,

петрушка - пару веточек,

соевый соус "Киккоман" - 1ст.л,

соль морская - при необходимости,

сахар - щепотка,

перец ч.м. - по вкусу,

Как готовить:

Лук очистить, мелко нарезать, обжарить до золотистости.

Морковь помыть, очистить, натереть на терке, обжарить вместе с луком.

Шампиньоны очистить, нарезать мелко, добавить к луку с морковью, обжарить до готовности.

Чечевицу помыть под проточной водой, отварить до готовности (чечевица варится очень быстро), процедить, добавить к овощам.

Добавить половину банки томатов в с\с, поперчить, добавить щепотку сахара и соевый соус, если необходимо - посолить. Выпарить лишнюю жидкость. Добавить мелко рубленный чеснок и зелень петрушки.

Перец помыть, срезать верхушку. Нафаршировать чечевично-грибной начинкой, накрыть "крышечкой", запечь при 190* 35-40 минут.