Сочное, нежное рагу с фасолью "Лима" от Мистраль, шампиньонами и Брокколи

Ингредиенты:

Фасоль крупная белая "Лима" от Мистраль – 200г

Перец болгарский – 4 шт

Фасоль стручковая (у меня замороженная) - 200 гр

Шампиньоны – 300 гр

Капуста Брокколи - 150 гр

Томатная паста – 70 гр

Масло оливковое – 3 ст.л.

Соль морская по вкусу

Перец черный свежемолотый по вкусу

Как готовить:

Фасоль замочить в большом количестве теплой воды на 3-4 часа. (можно на ночь в холодильник).

Воду слить, залить свежей водой, довести до кипения и варить до готовности. Я варила 40 мин.

В глубокой сковороде или сотейнике нагреть оливковое масло, слегка обжарить шампиньоны 3-4 мин., положить резанный болгарский перец, стручковую фасоль, соцветия Бокколи положить томатную пасту, влить немного воды (100 мл). Потушить 5-6 мин.

Добавить отваренную фасоль "Лима" и черный перец.

Довести до кипения и готовить на минимальном огне под крышкой 15 мин.

В конце приготовления посолить, поперчить и подавать блюдо горячим или теплым в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Угощение для Принцессы, нежное, яркое, сочное, полезно-ооое!

Все, кто желает- присоединяемся, не стесняемся!