Бигос старопольский с небольшими изменениями

Ингредиенты:

Плечо индейки около-800гр.

Бекон сырокопченый-100гр.

Грибы сушёные лучше белые,но у меня не было,поэтому подосиновики и подберёзовики-100гр.

Квашеная капуста-400гр.

Свежая капуста-300гр.

Лук репчатый-1-2шт.

Масло растительное-1ст.л.

Вода-400мл.

Соль-по-вкусу.

Перец чёрный-по-вкусу.

Как готовить:

Грибы залить горячей водой на ночь.

Утром вымыть их,порезать не очень мелко.

В сотейнике обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета,добавить к нему грибы и порезанный бекон.

Жарить около пяти минут.

Капусту свежую вымыть и нашинковать.

Так же вымыть плечо индейки.

В сотейник добавить сначала квашеную капусту,затем свежую.

В середину положить плечо,влить воду,подсолить и поперчить по-вкусу.

Накрыть крышкой и тушить около двух часов на среднем огне.

Через час перевернуть плечо на другую сторону,в процессе тушения мясо само отойдёт от кости и её потом выкинуть.

Очень вкусно,особенно на другой день.

Этот рецепт взяла из книги Анны Китаевой "Я и моя мультиварка" переделала под продукты,которые были у меня.

Бигос-традиционное польское и литовское блюдо из квашеной капусты и копчёностей,с мясом.

Требует длительного тушения на небольшом огне.Готовлю часто,потому что вкусно очень,угощайтесь!