Молодой картофель "Весенняя феерия"

Ингредиенты:

картофель молодой 7шт -средний

сыр творожный -120гр

перец болгарский желтый -0,5шт

перец болгарский красный- 0,5шт

крапива молодая -5-7 веточек

зеленые стебли молодого чеснока- 7-10 шт.

укроп- 4 веточки

масло сливочное-1 ст.л

сметана- 1ст.л

сыр твердый -50гр

соль по вкусу

перец черный свежемолотый по вкусу

Как готовить:

Картофель хорошо помыть,сложить в кастрюлю и залить водой.Отварить до готовности и разрезать на 2 части вдоль.

Пока варится картофель,готовим начинку:

Перец болгарский порезать мелкими кубиками,укроп и стебли чеснока помыть и обсушить,нашинковать мелко.

Молодую крапиву нарвать и обдать кипятком.Оборвать листочки и нарезать их мелко.

Смешать:сыр творожный,перец болгарский,зелень крапивы,укропа и чеснока,сливочное масло,сметану и молотый чеснок.

Половинки картофеля уложить в форму смазанную жиром.Посолить.На него начинку и посыпать сверху натертым на мелкой терке сыром.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов,15-20 минут.

Что может быть лучше молодого картофеля с первой зеленью!?Которая так актуальна после зимы.В одной только крапиве содержится больше витамина С в два раза чем в черной смородине и апельсине!

А внешний вид картошечки и сногсшибательный аромат не оставят равнодушным ни одного домочадца!