Овощи по-деревенски, запеченные в итальянском стиле

Ингредиенты:

8 слайсов бекона

2 средних кабачка молочной зрелости

половинка крупного сладкого перца

грибы свежемороженые - горсть

1 небольшая красная луковица

свежий чили - по вкусу

ст л песто из базилика (у меня замороженный)

2 ст л софрито (у меня замороженный,это итальянский соус,который я делаю в больших кол-вах и замораживаю - он моя палочка-выручалочка)

соль,перец,оливковое масло,паприка

лимонный сок 1 ч л

Как готовить:

Кабачки вымыть,вытереть,разрезать вдоль на две половины

Ложкой выскрести семечки,сделав желобок

Ст л оливкового масла соединить с лимонным соком,добавить паприку,перец и итальянские сухие травки - этим промазать желобки кабачков,слегка присолить

Перец ,лук и грибы порезать кубиком,добавить колечки чили и обжарить,добавить софрито и песто ,соль,перец,тушить 3 -4 минуты

Выложить начинку в кабачки

Каждый обернуть беконом

Сложить в форму

Духовка на 200

Запекала 20 минут

Сочный остренькие овощи и хрустящий бекон - вкусно и горячим и холодным!Отличный вариант для пикника!