Молодой картофель с апельсиново-базиликовым маслом и тимьяном, с хрустящей корочкой и нежной мякотью

Ингредиенты:

5 средних картофелин,хорошо вымытых щеткой (не очищать!)

четверть ч л свежея цедры апельсина

25 гр сливочного масла

пол ч л базиликового песто

адыгейская соль

2-3 веточки тимьяна

Как готовить:

В воду положить картофель,всыпать ч л соли и варить до готовности ( у меня заняло 20 мин)

Обсушить картофель и надавить аккуратно деревянной толкушкой, придав плоский вид

Выложить картофель на пергамент или в керамическую форму

Распределить масляную смесь по картофелю и присыпать адыгейской солью (можно заменить морской,но тогда выдавите в масло зубчик чеснока),сверху положить веточки тимьяна

Запекать при 220 15-20 минут - до коричневой корочки

Молодой картофель под деликатно-ароматным маслом  ,корочка хрустит,мякоть нежнейшая - чисто наслаждение!!!