Рис Жасмин со сливочно-грибным соусом и отбивные из говяжьей печени. Ужин за 15 минут

Ингредиенты:

Рис Мистраль Жасмин - 2 пакетика

печень говяжья - 500 г

грибы шампиньоны – 300 г

сливки 10 % - 200 мл

средняя луковица – 1 шт.

яйца - 3 шт.

мука – 2-3 ст.л. (для панировки печени)

соль, перец, лавровый лист

растительное масло (я использовала для печени и лука подсолнечное, для шампиньонов –оливковое)

Как готовить:

Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой два пакетика с рисом. Время варки 15 минут.

Нагреть две сковороды.

Лук режем кольцами, присаливаем, припудриваем мукой. Шампиньоны режем небольшими ломтиками. Подготовка овощей – 3 минуты.

Лук обжарить до золотистого цвета – 4 минуты.

Одновременно в другой сковороде готовим соус для риса: на интенсивном огне обжариваем в течение 4-5 минут шампиньоны. Солим, поперчим по вкусу. Добавляем сливки, 1 лавровый лист. Даем соусу загустеть – это еще минуты 3.

Очищенную от пленки печень нарезаем пластинами. Слегка отбиваем. Помещаем в миску, солим, перемешиваем.

Взбалтываем яйца и немного их присаливаем.

Печень обмакиваем во взболтанные яйца, панируем в муке и снова окунаем в яйца (именно в таком порядке) и сразу же выкладываем на освободившуюся от лука сковороду, предварительно добавив в нее растительное масло. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки (приблизительно по 4 минуты на каждую сторону).

Рис достать из пакетиков и смешать со сливочно-грибным соусом. При помощи двух ложек сформировать рисовые кнедлики.

Выложить на тарелку кнедлики и печень.Сверху на печень положить обжаренный лук. Подавать, пока теплое!