Фрикадельки с моцареллой "Итальянцы в России"

Ингредиенты:

600 г индюшачьего фарша

1 яйцо

3 куска тостового хлеба

150 мл молока

30 г тёртого пармезана

1 зубок чеснока

30 г зелёного лука

12 шариков мини-моцареллы

соль

свежемолотый чёрный перец

2 шт лаврового листа

оливковое масло ITLV

1 белая луковица

400 г томатов в с/с

Как готовить:

С тостового хлеба срезать корочки, нарезать кубиками и замочить на несколько минут в молоке.

Зелёный лук вымыть, обсушить. Измельчить.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

В фарш добавить отжатый хлеб, пармезан, яйцо, чеснок и зелёный лук. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.

Разделить фарш на 12 частей. Из каждой части сформовать лепёшку, в середину которой положить мини-моцареллу. Закрыть свободные края и сформовать фрикадельку.

В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить фрикадельки со всех сторон. Снять на тарелку.

Головку репчатого лука очистить, нарезать мелкими кубиками.

Добавить в сотейник, где жарились фрикадельки. Пассировать до золотистого цвета.

Вернуть фрикадельки в сотейник. Выложить томаты, лавровый лист.

Довести до кипения и тушить минут 10.

Подавать горячими с рисом.

Что предпочитают дети из мясных блюд? Не ошибусь, если скажу, что котлеты и фрикадельки. Эти с начинкой - нежной моцареллой. Традиционный в фарше репчатый лук я заменила на зелёный. Так интереснее.
Да что я вас агитирую? Угощайтесь!