Горячий сэндвич по-средиземноморски

Ингредиенты:

Куриное бедро - 1 шт.

Масло оливковое - 4 cт.л.

Оливки зелёные - 4 шт.

Лук красный - 1 шт.

Шампиньоны - 2 шт.

Перец болгарский красный - 1 шт.

Сыр твёрдый - 80 гр.

Белый хлеб - 2 ломтика

Соль - по вкусу

Лимонный сок - 1 ст.л.

Салат руккола для подачи

Зелень для подачи

свежие овощи для салата при подаче

Как готовить:

Это блюдо обязательно понравится детям старшего возраста.

Нужно взять два кусочка батона или багет разрезать пополам вдоль и поджарить его на тостере.

Курицу посолить и поперчить с двух сторон, пожарить на сковороде на 2 ст.л.оливкового масла с двух сторон. Для верности можно подержать ещё пару минут в микроволновке.

В оставшемся на сковороде масле обжарить мелко порезанный красный лук и порезанные ломтиками два шампиньона, посолить по вкусу.

Красный перец запечь в духовке до появления чёрных подпалин, положить на 10-15 мин. в пакет , а потом снять верхнюю кожицу. срезать мякоть и нарезать её полосками.

На поджаренные тосты положить грибы с луком и сверху - порезанные кольцами оливки. Сверху добавить порезанную полосками курицу и разломанный на мелкие кусочки сыр.

Поставить бутерброды в нагретую духовку под гриль, чтобы расплавился сыр.

Приготовить заправку из 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. лимонного сока, посолим по вкусу.

Подаём сэндвичи, украсив зеленью на листьях салата руккола, рядом нальём заправку и сделаем салат из свежих овощей. Листья салата поливаем приготовленной заправкой.