Гирос с курицей по-домашнему

Ингредиенты:

Куриный окорочок - 1 шт.

Масло оливковое ITLV - 4 ст.л.

Оливки ITLV - для подачи

Лук -шалот - 2 шт.

Помидор - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Йогурт - 200 мл.

Огурец св. - 1\2 шт.

Чеснок - 2 зуб.

Укроп - 2-3 веточки.

Картофель - 2 шт.

Масло растительное для жарки картофеля "фри"

Мука пшеничная 180 гр.

Вода горячая - 130мл.

Соль - по вкусу

Перец чёрный - по вкусу

Паприка - 1 ч.л.

Как готовить:

Для приготовления этого блюда нужно проделать сначала подготовительную работу.

Сладкий перец нужно запечь под грилем до подпалин, снять кожицу и нарезать мякоть полосками.

Если у вас нет готовых лепёшек "пита", то можно легко приготовить их самим, замесив в очень горячей воде эластичное тесто. Дать полежать в холодильнике 30 мин. потом достать тесто. разделить на шарики величиной с куриное яйцо и раскатать каждый шар в лепёшку. Их испечь на чугунной сковородке до коричневых подпалин.Потом, чтобы образовался в лепёшке карман, надо на несколько секунд положить их на открытый огонь газовой горелки. Лепёшка сразу надуется в шар и у вас таким образом получится своя домашняя, свежая пита. Отложим их пока в сторону и займёмся начинкой.

С окорочка снять мясо пластом и отбить его. В чашке смешать соль, паприку и молотый чёрный перец. Добавить 2 ст.л. йогурта и размешать. этим маринадом залить мясо и убрать его в холодильник.

После того, как мясо полежит там мин. 20 его нужно порезать полосками и обжарить на сухой сковородке..

Помидоры порезать тонкими кружочками, лук тонкими кольцами.

Приготовить соус "дзадзики".

Для этого нужно огурец натереть на мелкой тёрке, посолить и отжать сок. Добавить к нему пропущенный через пресс чеснок, порезанный укроп и ввести оставшийся йогурт. Посолить по вкусу..

Картофель очистить , порезать, обсушить салфеткой и пожарить во фритюре.

Лепёшки разогреть на сковородке на оливковом масле и смазать середину соусом "дзадзики". Положить по 2 кусочка помидоров, несколько колечек лука. и несколько полосок поджаренного гироса (курицы), добавить картофель "фри". Завернуть лепёшку кульком , украсить веточками зелени и подавать горячей.

Оставшийся картофель "фри" можно подать с соусом "дзадзики".

А теперь попробуйте найти ребёнка старшего возраста, который откажется от такой вкуснятины...