Жареные куриные бёдра с яичным соусом

Ингредиенты:

Верхняя часть куриных бёдрышек-4 шт.(700 г)

Крупная морковь-1 шт.

Стебель сельдерея-2 шт.

Лук-порей-1 шт.

Маслины ITLV-горсть.

Оливки ITLV с сыром-горсть.

Лавровый лист-2 шт.

Тимьян-2 щепотки.

для соуса:

2 желтка.

1 ч.л. крахмала.

1 зубчик чеснока.

Соль-по вкусу.

Перец-по вкусу.

Оливковое масло ITLV.

Бульон овощной-1 стакан.

Итальянские травки-по вкусу.

Сок лимона-2 ст.л.

Как готовить:

Всеми любимая жареная курочка жарится вместе с овощами и благодаря этому,они пропитываются всеми ароматами курицы! Подаём с нежным яичным соусом,готовить не сложно)))

Кусочки курицы помыть,обсушить,натереть сухими приправами и обжаривать с двух сторон в сковороде с высокими бортами.

Овощи крупно нарезать и позже отправить тоже в сковороду вместе с лавровым листом (курицу отодвинуть),периодически перемешивая. Посыпать тимьяном. Потом добавить оливки и маслины к овощам.

Накрыть крышкой и довести курицу до готовности на небольшом огне.

Соус готовится в отдельной маленькой сковороде. Вначале мелко порубить чеснок и обжарить в оливковом масле. В это время желтки растереть с крахмалом,поперчить,посолить,посыпать травами и развести бульоном (вначале немного,потом остальной),влить,помешивая,в сковороду с чесноком и продолжить тушить,пока не уварится. В конце добавить лимонный сок. Можно полить соусом курочку или овощи или просто подать отдельно!