Сибас в горшочке к праздничному столу

Ингредиенты:

Сибас - 1шт,

Майонез- 50 гр.

2 веточки розмарина,

1/2 ч.л. прованских трав

Оливковое масло - 1-2 ст.л,

1 ч.л. сока лимона,

Несколько ломтиков лимона,

Соль морская и свежемолотый черный перец по вкусу.

200 гр. зеленого горошка (у меня замороженный)

руккола для подачи

2 ст л муки

Как готовить:

Рыбу вымыть, очистить, выпотрошить.

Тщательно промыть внутри и снаружи. Промокнуть салфеткой.

Смесью из оливкового масла, сока лимона, морской соли, черного перца и прованских трав натереть рыбку.

Вложить в брюшко несколько веточек розмарина.

Запанировать рыбу в муке

Выложить рыбу в форму для запекания на дольки лимона.

На рыбке сделать надрезы, вложить в них дольки лимона и сбрызнуть оливковым маслом,

добавить зеленый горошек.

Запекать в духовке, предварительно разогретой до 200°C, в течение 20-25 минут. Подавать готовую рыбу целиком, украсив майонезными горошками.