Свиная вырезка с моцареллой

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 400гр.

Сыр моцарелла - 150 гр.

Помидоры вяленые - 150 гр.

Оливковое масло - 2ст.л

Чеснок - 2 зуб.

Розмарин - 1 веточка

Свежий салат - для подачи

Свежие овощи для подачи.

Как готовить:

Разогрейте духовку до 200 гр.С

Разрежьте вырезку вдоль пополам, раскройте, как книгу. Отбейте немного через пищевую плёнку. разрежьте на 3-4 части.

Посолите по вкусу и смажьте натёртым на мелкой тёрке чесноком.

Уложите по поверхности вяленые помидоры, не разрезая их.

Моцареллу тонко нарезать и положить сверху помидоров. Немного посыпать свежим чёрным перцем.

Свернуть мясо рулетиками и обвязать ниткой.

Быстро обжарить рулеты в оливковом масле на сковороде со всех сторон. В жаропрочную форму положить обжаренные рулеты и и поставить в нагретую духовку на 15 мин.

На тарелку, в которой мы будем подавать мясо, положить листочки салата, свежие овощи и гарнир.

Для гарнира можно использовать отварной рис, картофель или другие овощи.

Я взяла брюссельскую капусту, которую разрезала пополам и обжарила с двух сторон на той же сковородке, где жарилось мясо.

Для быстрого приготовления еды очень подходит филе свинины и говядины. можно для этого рецепта так же использовать куриную грудку. Всё равно будет очень вкусно! помидоры я вялила сама с добавлением смеси  прованских трав, поэтому мясо получилось очень ароматным и вкусным. а расплавленный сыр мацарелла таял во рту...

Положите на тарелку с готовым мясом веточку розмарина или  тимьяна и ваше блюдо обогатится новым ароматом!