Омлет на дальневосточный лад с лососем, грибами и горошком

Ингредиенты:

1. Мякоть лосося ( у меня кета –дальневосточный лосось)-150 г

2. Яйца- 3шт

3. Соевый соус «Киккоман»-2 ст.ложки

4. Горошек замороженный-3 ст.ложки

5. Грибы (у меня консервированные в с/с шампиньоны)- 3 ст.ложки рубленых

6. Лук-четвертинка

7. Имбирь молотый- на кончике ножа

8. Масло растительное-1 чайная ложка

9. Сушеная зелень петрушки

Как готовить:

1. Мякоть лосося ( я солила филе и обобрала мелочь с костей) порубить вместе с луком тяжелым ножом в грубый фарш. Посыпать сушеной зеленью.

2. Яйца хорошо смешать с соевым соусом и молотым имбирем.

3. Грибы нашинковать мелкими кубиками.

4. Разогреть масло в сковороде, выложить грибы и горошек, немного обжарить при помешивании. Добавить рыбу, размешать и сразу залить омлетом.

5. Жарить под крышкой, покачивая сковороду, до зарумянивания краев и загустения омлета. Затем с помощью большой тарелки перевернуть омлет на другую сторону и отключить нагрев.

6. Дать постоять под крышкой пару минут и сервировать горячим со свежими овощами.

Очень вкусный, нежный и насыщенный омлет для неспешного субботнего бранча.