Паста с бархатным сырным соусом с петрушкой и орехами

Ингредиенты:

Спагетти BORGES - 100 грамм

мягкий молодой несоленый сыр (можно рикотту) - 100 грамм

петрушка - 1 пучок

грецкие орехи - 2 ст.л.

чеснок - 2 зуб.

вяленые томаты - 2 шт.

оливковое масло с вяленых томатов - 1 ч.л.

итальянские травы - по вкусу

соль - по вкусу

Как готовить:

В процессор положить сыр, петрушку, чеснок и орехи, взбить.

Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде согласно инструкции, не доваривая 1 минуту.

Воду со спагетти слить, оставив 50 мл на разжижение соуса.

В кастрюлю к спагетти (с оставшимися 50 мл воды, насыщенной клейковиной) добавить сырную смесь, перемешать специальной ложкой для спагетти, слегка приподнимая их к верху, чтобы паста равномерно "насытилась" соусом.

Выложить на блюдо, посыпать итальянскими травами, украсить листиками базилика, нарезанными вялеными томатами и капнуть несколько капель душистого оливкового масла от вяленых томатов.

Наслаждайтесь, паста с бархатным сырным соусом готова!