Перловая каша с овощами

Ингредиенты:

перловая крупа -1 стак.ан

кабачок небольшой-1-шт

перец желтый болгарский -1 шт

помидор -1 шт

репчатый лук -1 шт

морковь -1 шт

корень петрушки небольшой-1 шт

чеснок -1 з

масло растительное любое(у меня оливковое) -1 ст л

сметана -1 ст л

соль морская(любая) для каши по вкусу

специи вами любимые (у меня сбор перцев)-по вкусу

Как готовить:

Варим кашу

Стакан перловки замачиваем на 2 часа,это для того,чтобы каша сварилась побыстрей (можно не замачивать,варить сразу-будет подольше) Воду сливаем.Выкладываем перловую крупу в кастрюлю и заливаем 2,5 ст воды,солим по вкусу.Варим до полного выпаривания воды.

На сковороде в оливковом масле золотим лук и морковку,добавляем остальные овощи:кабачок,помидор,перец болгарский,корень петрушки,1 з ч ,присыпаем любимыми специями по желанию.Доделываем до готовности овощей.Соединяем кашу с овощами и кладем туда сметану (по вкусу,я положила 1 ст л с горкой).Ставим в духовку на 30 минут потомиться

Есть такая крупа — перловка. Она позаимствовала своё название у речного жемчуга, так как форма зерна напоминает этот самый жемчуг.
Очень полезная каша. Люблю её очень в рассольнике.