Паста с мясным соусом со сладким перцем и фисташками

Ингредиенты:

Спагетти BORGES - 100 грамм

фарш (у меня домашний из говядины и базилика) - 100 грамм

красный сладкий перец - 0,5 шт

лук - 1 шт

чеснок - 1 зуб.

томатная паста хорошего качества - 1 ст.л.

итальянские травы - 1 ст.л.

черный молотый перец - по вкусу

соль - по вкусу

оливковое масло - 2 ст.л.

базилик - для украшения

фисташки - несколько штук

Как готовить:

Спагетти сварить согласно инструкции на упаковке в кипящей подсоленной воде.

Воду слить, оставив 100 мл для соуса.

На оливковом масле слегка обжарить нарубленные лук, чеснок, сладкий перец - до тех пор, пока перец отдаст цвет маслу.

Добавить фарш, перемешать.

Добавить томатную пасту, дать ей минуту - другую "проснуться" на сковороде или в сотейнике. В идеале нужно добавить 1 спелый помидор, но в условиях зимы, чтобы не испортить блюдо лучше взять столовую ложку ХОРОШЕЙ томатной пасты, чем 1 ПЛОХОЙ помидор...

Влить воду от спагетти, насыщенную клейковиной.

Прогреть все вместе 2 минуты, чтобы клейковина из воды вошла во взаимодействие с соусом и сделала его тягучим и бархатным, добавить итальянские травы, черный молотый перец, посолить.

На блюдо выложить спагетти, сверху соус, украсить базиликом и посыпать рубленными фисташками.