Паэлья с морепродуктами

Ингредиенты:

140 г круглозерного риса Байя

6 креветок в панцире

170 г мяса мидий

90 мл куриного бульона

1 ст.л. оливкового масла Clsico ITLV

1 зубчик чеснока

часть головки репчатого лука

часть болгарского сладкого перца

20 мл белого сухого вина

Шафран на кончике ножа

50 г замороженного зеленого горошка

30 г оливок

Как готовить:

Нашинковать чеснок и репчатый лук.

Мелко нарезать болгарский перец.

Взять глубокую сковороду и 2-3 минуты пассировать в ней чеснок, лук и сладкий перец.

Добавить рис, вино, бульон, шафран и креветки.

Готовить на сильном огне огне, закрыв крышкой, около 6 минут.

Большая часть жидкости должна впитаться в рис.

Добавить мясо мидий, зеленый горошек, оливки и готовить еще 3-4 минуты.

Снять с огня и дать постоять под крышкой примерно 5 минут, пока рис не впитает в себя всю жидкость.

Подавать на стол в сковороде.

Есть романтическая версия, что паэлью придумал рыбак, ожидавший свою возлюбленную в хижине на берегу Средиземного моря. И название этого блюда — не что иное, как производное от para ella, что значит — для нее. С тех времен пошла традиция – паэлью в Испании долгое время готовили только кабальеро, у которых отрасли усы, а не юные мачо-мучачо.

Вы хотите приготовить паэлью для нее, но опасаетесь, что у вас не получится? Тогда сделайте это вместе с любимой. В конце концов, паэлью называют испанским пловом, ну, а уж плов кто-то из вас хоть раз да готовил. Новый кулинарный опыт будет полезен обоим и еще больше сблизит вас. Это будет не только праздник вкуса, но и праздник чувств.