Итальянский суп - минестроне

Ингредиенты:

Бульон куриный - 2 л.

Паста Фузилли ТМ BORGES - 150 гр.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Сельдерей - 60 гр.

Морковь - 1 шт.

Лук - порей - 60 гр.

Перец сладкий 60 гр.

Картофель - 2 шт.

Баклажан - 50 гр.

Кабачок - 50 гр.

Сельдерей - 50 гр.

Сыр пармезан - 20 гр.

Соус песто - 3 ст.л.

Багет - 4 кус.

Томатная паста - 5 ст.л.

Зелень для подачи.

Куриная грудка отварная - 150 гр.

Как готовить:

1.Овощи почистить и порезать.

2.Бульон довести до кипения и положить в него нарезанную морковь, картофель и порезанный сельдерей.посолить по вкусу.

3. Порезанный лук-порей, кабачок, баклажан и перец обжарить на оливковом масле

4. Добавить томатную пасту. Обжарить до готовности, чтобы масло приобрело красивый оранжевый цвет.

5. Выложить пожаренные овощи в бульон и варить минут 5-7.

6. Отварить отдельно пасту Фузилли ТМ BORGES,. как написано на упаковке - аль -денте.

7. Добавить в суп отварную пасту до желаемой вам густоты.

8. К минестроне принято подавать жаренные на гриле багеты. Мы возьмём 4 кусочка. намажем их пастой песто, положим сверху натёртый сыр пармезан и положим под разогретый до температуры 200-250 гр. С гриль на 3-5 мин.

9. Подаём минестроне с гренками, украсив суп зеленью, которая есть у вас дома.порезать отварную куриную грудку и положить в тарелку.

Этот суп можно готовить вс колбасой чоризо, с сосисками или сделать вегетарианским. без мяса и варить на овощном бульоне. Одно неизменно - суп должен быть густой и сытный. и обязательно вкусным!