Фаршированные перцы куриным риетом и кускусом в томатном соусе

Ингредиенты:

Куриное, мелко рубленное мясо - 300 гр.

Свежезамороженная смесь овощей (морковь, горошек, лук, кукуруза, перец, помидоры) - 1уп. 250 гр.

Лук репчатый -1 шт.

Чеснок - 6 долек

Куриный бульон - 300 гр.

Протертые помидоры в собственном соку - 100 гр.

Крупа кускус-100 гр.

Болгарские перцы - 6 шт.

Оливковое масло для жарки - 4 ст/л

Сливочное масло -1 ст/л

Мука -1 ст/л

Приправы и специи:

Паприка, душистый молотый черный перец, кориандр, соль .

Как готовить:

1. Срежьте крышечку у перцев, вычистите сердцевину и бланшируйте перцы в кипятке 5 минут.

2. Мелко рубленный лук и чеснок пассируйте, добавьте специи и пряности ( так они лучше откаты вам весь свой аромат) .

3. Теперь добавьте свежезамороженные овощи, обжарьте все еще минут пять и следом добавить рубленную курицу или рийет.

4. Залейте все смесь куриным бульоном и выпарите его немного

5. Затем все выложите в миску, добавьте сухой кускус и тщательно перемешайте (кускус впитает лишнюю влагу и дойдет в процессе приготовления блюда)

6. В сотейнике разогрейте масло, пассируйте 3 дольки чеснока, добавьте 1 ложку муки, доведите все до золотистого цвета и влейте потертые помидоры вместе с соком, томите соус 10 минут и добавьте соль по вкусу.

7. Заполните фаршем перцы и не закрывайте крышечками, положите в соус, накройте сотейник и томите 10 минут.

8. Откройте крышку сотейника полейте перцы соусом накройте их крышечками от перцев, накройте снова крышкой и выключите газ. Дайте так отдохнуть блюду еще 10 минут .

Рекомендации:

Пусть вас не пугает слово " РИЙЕТ". По сути это мелко рубленное томленное мясо с кореньями и овощами.  Я часто варю бульоны, и всегда есть в доме вареное мясо птицы, но если его вдруг у вас не оказалось, вы можете взять куриную грудку или бедрышки, залить водой, добавить душистый перец, соль и сварить до готовности, затем мелко все порубить и дальше использовать для моего рецепта .