Мини пицца из кукурузной муки с Мангольд

Ингредиенты:

ДЛЯ ПОЛЕНТЫ-

200гр.кукурузной муки,

молока -800мл,

сливки 50мл,

масло 20гр.,

сыр пармезан 100гр,

соль.

Как готовить:

Сначала сделаем начинку,порезать и обжарить лук ,помыть и осушить листья Мангольд,нарезать добавить к луку,обжарить ещё 2-3мин.готово(можно добавить к листьям обжаренный мясной фарш) . ДЛЯ ПОЛЕНТЫ-200гр.кукурузной муки,молока -800мл,сливки 50мл,масло 20гр.,сыр пармезан 100гр,соль.ПРОЦЕСС- в почти кипящее молоко медленно всыпать кукурузную муку,на медленном огне варить постоянно мешать,примерно 25мин,каша будет густой и легко отходит от стенок,выключить,снять с огня,и добавить сливки,масло и сыр ,всё перемешать ,и дать остыть , затем смочить руки ,взять тесто скатать шарик и выложить на противень покрытый бумагой выложить и прижать ,сделать форму лепёшки,выпекать 180гр.-15мин.затем вынуть и сверху выложить начинку на каждую лепёшку.,поставить ещё на 10мин.Готовые пиццы посыпать кедровыми орешками. ГОТОВО.Второй вариант -я делала оба 200гр .кукурузной муки.,воды или овощной бульон-800мл ,базилика ,орегано,тимьяна ,специи сухие,но можно без них,соль,в кипящий бульон добавить муки,уменьшить огонь,всё время мешать ,варить 30мин.,затем всё как описано выше. Для приготовления поленты важно, чтобы кастрюля была с толстыми стенками (из меди или чугуна). Помешивать поленту нужно деревянной лопаточкой.

Существует огромное множество рецептов ПАЛЕНТЫ,этот рецепт с французского сайта,получилась воздушная и очень вкусная палента,замечательный рецепт.