Конкильони (лумакони) с курицей, ананасами и сыром Чеддер

Ингредиенты:

Конкильони(большие ракушки)-250 гр

Куриное филе-300 гр

Ананасы-200 гр

Сыр Чеддер плавленный(я нашла только Viola)-пачка

Вино белое-120 мл

Молоко-250 мл

Сливки жирные(у меня 22%)-80 мл

Мука-1 ст.л с горкой

Масло сливочное-50 гр

Соль

Черный молотый перец

Мускатный орех-1/4 ч.л

Сыр пармезан-80 гр

Масло оливковое для жарки

Как готовить:

Куриное филе режем маленькими кубиками, немного солим обжариваем на оливковом масле где-то 5-7 минут

Режем кубиками ананасы(лучше свежие)и добавляем к остывшему! куриному филе

В небольшой кастрюльке жарим муку на сливочном масле, вливаем вино, помешиваем минут 5, когда сильно загустело-добавляем потихоньку молоко, продолжаем мешать, через 3 минуты добавляем сливки, соль, перец и мускатный орех, помешиваем еще около 5 минут до загустения(запах дивный!)

Берем ракушечку и внутрь на дно "стелим" сыр Чеддер(на 1 ракушку у меня получилось где-то 1/2 квадратика(ломтика)).

Затем накладываем внутрь нашу курицу с ананасами

Повторяем так со всеми ракушками

Смазываем форму сливочным маслом, укладываем конкильони

Сверху поливаем нашим винно-сливочным соусом и посыпаем тертым пармезаном.

В духовку 200 градусов на 45 минут

Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Всем советую. А аромат тако-о-о-ой....! Традиционное сочетание курицы с ананасом, дополненное Чеддером превосходно!