Паста с запеченными баклажанами

Ингредиенты:

200гр. спагетти

3 средних помидора

3 небольших баклажана

2 зубчика чеснока

2ст.л. оливкового масла

2 ст.л. томатной пасты

1 луковица

1 куриное филе.

сыр тертый, тимьян.

Как готовить:

Баклажаны нарезаем кружочкам,а затем на четвертинки,солим и оставляем на 20 минут.

Томаты ошпариваем, снимаем кожицу,крупно режим.

Луковицу нарезаем полукольцами,обжариваем до золотистости,добавляем помидоры, томатную пасту, 2 ст.л воды и тушим минут 5

Баклажаны хорошенько промываем.

Выдавливаем чеснок через пресс,добавляем в баклажаны. Поливаем баклажаны маслом,солим и перемешиваем.Выкладываем на противень и зажариваем до золотистой корочки.

филе мелко нарезаем и обжариваем до румяной корочки

спагетти отвариваем в подсоленной воде.

Затем смешиваем с томатным соусом, куриным филе и баклажанами.

Томим все на медленном огне 3 минуты.

Блюдо очень вкусное и простое в приготовлении.