Паста со шпинатом и запеченным камaмбером

Ингредиенты:

500 г челлентани (cellentani) или других макаронных изделий, например, ригатони

200 г свежего шпината (можно заменить на мороженный)

250 г камембера в деревянной коробочке

2 зубка чеснока

веточка розмарина

4-5 ложек оливкового масла

соль, свежемолотый перец по вкусу

125 г пармезана

Как готовить:

Прежде всего на до поставить запекать камембер. Нагреть духовку до 180°C Для этого вынуть камембер из коробочки, развернуть, вернуть обратно в коробочку и аккуратно срезать верхнюю корочку. Чеснок почистить, порезать на пластинки и выложить на сыр. Оборвать иголочки розмарина с ветки и посыпать ими сыр. Поперчить сыр по вкусу и полить его небольшим количеством оливкового масла. Поставить коробочку с сыром в духовку и запекать 25 минут, пока образуется золотистая корочка.

пока будет запекаться сыр надо помыть шпинат и натереть пармезан.

Макароны отварить в хорошо подсоленной воде около 10 минут, на последней минуте добавить к макаронам шпинат, покипятить все вместе около минуты, отбросить на дуршлаг и вернуть в кастрюлю. Полить макароны оливковым маслом, посыпать мелко натертым пармезаном.

Достать из духовки расплавленный камембер и полить им макароны.

Сразу же подать к столу.

Я использовала макароны челлентани (cellentani) - это оригинальные итальянские макароны в форме классического штопора, в оригинальном рецепте были ригатони.