Фарфалле с лососем и грибами

Ингредиенты:

1. Фарфалле BORGES - 200 гр

2. Лосось малосолёный (копчёный) - 50 гр

3. Грибы сушёные - 20 гр

4. Сливки 20% - 50 мл

5. Лук репчатый - 1 шт.

6. Вино белое сухое - 50 мл

7. Масло оливковое - 2 ст. ложки

8. Петрушка

9. Перец розовый

10. Соль

Как готовить:

Берём сушёные грибы, у меня наши дальневосточные опята. Замачиваем в кипятке на 15-20 минут.

Берём Фарфалле BORGES. Кладём пасту в кипящую воду, убавляем огонь и варим 12 минут.

Пока фарфалле варятся, берём луковицу, нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле до румяности.

Добавляем к луку отжатые грибы и зажариваем до корочки, добавляем сухое белое вино.

Далее добавляем подкопченный лосось (у меня сёмга), порезанный соломкой, сливки, перемешиваем. Солим по необходимости.

Готовые фарфалле откидываем на дуршлаг и добавляем к лососю с грибами, подливаем пару ложек воды, в которой варилась паста, перемешиваем, доводим блюдо до кремообразного состояния.

Отключаем огонь.

Готовое блюдо подаём сразу горячим, посыпаем листиками петрушки и слегка размятым розовым перцем.